Λατρεύετε το ψήσιμο αλλά θέλετε κάτι λίγο πιο ιδιαίτερο από τις ίδιες παλιές συνταγές; Έχετε ακούσει ποτέ για ζύμη masabeeb με λευκό αλεύρι; Αυτή η μοναδική, γλυκιά και αλμυρή ζύμη είναι μια αγαπημένη παγκοσμίως.
Σε αυτό το blog post, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο στη δική σας κουζίνα.
Ζύμη λάμπας
Η ζύμη Masabbe, γνωστή και ως bechara, είναι ένας κοινός τύπος ζύμης που παρασκευάζεται στην Αίγυπτο.
Η ζύμη μουσαμπάμπ παρασκευάζεται από λευκό αλεύρι και χρησιμοποιείται συνήθως για το ψήσιμο ψωμιού ή αρτοσκευασμάτων.
Χρησιμοποιείται επίσης σε ορισμένα παραδοσιακά αιγυπτιακά πιάτα, όπως το masabab, που είναι αραβική λέξη που σημαίνει «τηγανητό ζύμη».
Η ζύμη Masabab είναι εύκολη στην προετοιμασία και μπορεί να προετοιμαστεί σε λίγα λεπτά.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι αλεύρι, αλάτι, νερό και λάδι.
Ξεκινήστε ανακατεύοντας το αλεύρι και το αλάτι μαζί σε ένα μπολ.
Προσθέστε αρκετό νερό για να γίνει μια μαλακή ζύμη.
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια τη βάζουμε σε ένα μπολ σκεπασμένο με ένα υγρό πανί.
Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.
Αφού φουσκώσει η ζύμη, την πλάθουμε σε μπάλα και την τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο.
Κόβουμε τη ζύμη στα σχήματα που θέλουμε και την τοποθετούμε σε λαδωμένο ή λαδωμένο ταψί.
Ψήνετε τη ζύμη της ζύμης σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
Απολαμβάνω!
Συστατικά: 400 γραμμάρια αλεύρι δυνατό λευκό ψωμί, 260 γραμμάρια ζεστό νερό, 65% της μάζας του αλευριού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας λίπος λαχανικών
Για τη συγκεκριμένη ζύμη θα χρειαστείτε 400 γρ αλεύρι δυνατού λευκού ψωμιού, 260 γρ χλιαρό νερό, το 65% της μάζας του αλευριού, XNUMX κουταλάκι του γλυκού αλάτι, XNUMX κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και XNUMX κουταλιά της σούπας μαργαρίνη.
Ξεκινήστε ανακατεύοντας το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μετά από αυτό, προσθέτουμε το γκι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.
Τέλος, με τα χέρια μας πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και την τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια.
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί για ντόνατς και την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.
Αφού περάσουν 30 λεπτά, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και ψήνουμε τη ζύμη για 30 λεπτά.
Ανακατέψτε τα συστατικά
Η ζύμη Masabab είναι μια εύκολη και απλή συνταγή για λευκό ψωμί που μπορεί να γίνει με τρία μόνο υλικά.
Για να φτιάξετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε αλεύρι από λευκό ψωμί, φυτικό λάδι και ζεστό νερό.
Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί και μετά ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια.
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
Αλείφουμε ένα ταψί με σπρέι λαδιού και τοποθετούμε τη ζύμη μέσα στο ταψί.
Ψήστε το ψωμί στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για 30 με 35 λεπτά.
Απολαύστε τη λαχταριστή ζύμη Mosabab!
Ζυμώνουμε τη ζύμη
Η ζύμη Masabab είναι ένα κλασικό αιγυπτιακό ψωμί που παρασκευάζεται από λευκό αλεύρι.
Αυτή η ζύμη είναι ιδανική για να φτιάξετε καρβέλια από λευκό ψωμί, ψωμάκια κανέλας, σοκολατένιο ψωμί και πολλά άλλα.
Για να ζυμώσετε τη ζύμη, προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι, ένα φλιτζάνι τη φορά.
Ζυμώνουμε τη ζύμη στο τραπέζι, σπρώχνοντάς την μπρος-πίσω μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν την πλάσετε.
ανεβάζουμε τη ζύμη
Αυτή η συνταγή ζύμης Masabbe είναι ιδανική για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους για να φτιάξουν το δικό τους λευκό ψωμί.
Η ζύμη είναι φτιαγμένη από στιβαρό λευκό αλεύρι ψωμιού και φουσκώνει εύκολα σε ζεστό περιβάλλον.
Δεδομένου ότι το αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (ισχυρό) κάνει τη γλουτένη ισχυρότερη, είναι πιο κατάλληλο για την παρασκευή ψωμιού επειδή μπορεί να παγιδεύσει διοξείδιο του άνθρακα μέσα στη ζύμη και να τη βοηθήσει να φουσκώσει.
Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο, νόστιμο λευκό ψωμί που θα είναι τέλειο για κάθε περίσταση!
Σχηματισμός ζύμης
Η ζύμη Masabab είναι μια δημοφιλής γαλλική συνταγή ψωμιού που χρησιμοποιεί αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Αυτή η ζύμη είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και απαιτεί μόνο 300 γραμμάρια αλεύρι.
Θα χρειαστεί να ανακατέψετε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο πριν προσθέσετε σταδιακά το νερό μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Μόλις ανακατευτεί η ζύμη, μπορείτε να την διαμορφώσετε σε όποιο σχήμα θέλετε και να την ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο.
Απολαύστε τη λαχταριστή ζύμη Mosabab!
Καθαρισμός ζύμης
Η ζύμη μουσαμπάμπ είναι φτιαγμένη από λευκό αλεύρι και χρησιμοποιείται σε διάφορα είδη αιγυπτιακού ψωμιού και αρτοσκευασμάτων.
Για να φτιάξετε τη ζύμη μουσαμπάμπ, ανακατέψτε πρώτα το λευκό αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό νερό, ανακατεύοντας καλά για να σχηματιστεί μια απαλή, ελαστική ζύμη.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει.
Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας τη φορά.
Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη την τοποθετούμε σε λαδωμένο μπολ και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.
Μόλις φουσκώσει η ζύμη την πλάθουμε σε μπάλα και την ξαναβάζουμε σε λαδόκολλα.
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει ξανά για περίπου μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Πριν κάνετε τη ζύμη σε καρβέλια, τοποθετήστε τη σε λαδόκολλα και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Μόλις διπλασιαστεί σε μέγεθος, προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F και ψήστε τα καρβέλια για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Η ζύμη μουσαμπάμπ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πίτες ή αλμυρά αρτοσκευάσματα, όπως πίτες shawarma ή πίτες kibbeh.
Ακολουθώντας αυτά τα απλά βήματα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη ζύμη masabab που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από αιγυπτιακά ψωμιά και αρτοσκευάσματα.
Ψωμί ζύμης
Η ζύμη Masabab είναι ένα ευέλικτο ψωμί που μπορεί να παρασκευαστεί είτε με αλεύρι λευκού σίτου είτε με αλεύρι ολικής αλέσεως.
Η ζύμη είναι εύκολη στην προετοιμασία και μπορεί να διαμορφωθεί σε οποιοδήποτε σχήμα επιθυμείτε.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα αρώματα στη ζύμη, όπως παπαρουνόσπορο ή σουσάμι.
Αφού φτιάξετε τη ζύμη, μπορείτε να την ψήσετε στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας.
Είτε έτσι είτε αλλιώς, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι νόστιμο και νόστιμο ψωμί.
Υπηρεσία λαμπτήρων
Αν έχετε διάθεση για λίγη παραδοσιακή αιγυπτιακή κουζίνα, η ζύμη Masabab είναι το πιάτο για εσάς! Η ζύμη mashab είναι φτιαγμένη από λευκό αλεύρι, που της δίνει μια ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση από το αλεύρι σίτου που χρησιμοποιείται σε άλλα είδη αιγυπτιακού ψωμιού.
Επιπλέον, το mashup συχνά σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με μια ποικιλία επικαλύψεων.
Αν ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε μόνοι σας τη ζύμη masabab, επισκεφθείτε οπωσδήποτε ένα τοπικό αρτοποιείο ή εστιατόριο και παραγγείλετε το στο μενού!
Οδός Balaleet Zuwara
Όσον αφορά το street food στη Zuwara, δεν λείπουν οι νόστιμες επιλογές.
Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι το μπαλέτο, ή ζάχαρη λευκού φιδέ με αυγά.
Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με αλεύρι, ζάχαρη και αυγά και μαγειρεύεται σε ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.
Για να φτιάξετε τη ζύμη μπαλαλέ, θα χρειαστείτε λευκό αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ μαζί μέχρι να ενωθούν καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει απαλή η ζύμη.
Τέλος, πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και την τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια, τυλίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και στη συνέχεια την κόβουμε στα επιθυμητά σχήματα με ένα κουπάτ ή ένα κοφτερό μαχαίρι.
Τοποθετήστε τις φιγούρες σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
Απολαύστε τα νόστιμα γλυκά σας!
Διαφορά λαμπτήρα
Η ζύμη μασμπάμπ με λευκό αλεύρι είναι λίγο δύσκολη, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Η ζύμη θα είναι πιο ελαστική και θα φουσκώσει πιο ψηλά από τη ζύμη που γίνεται με αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Επιπλέον, η γεύση της ζύμης Masabab θα είναι πιο έντονη λόγω της χρήσης λευκού αλευριού.
Αν ψάχνετε για μια πιο απαιτητική συνταγή ψησίματος, δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο!
